乐味日式吐司加盟—招牌紫薯吐司

乐味日式吐司加盟—招牌紫薯吐司

台州乐味餐饮企业管理有限公司是一家坚持纯手工制作，专业从事日式吐司等，并坚持选用进口食材，纯手工，0添加，当日制售，绝不隔夜的食品公司，欢迎广大客户咨询选购。

做法用料：面包粉250克，水125克，奶粉18克，细砂糖15克，酵母5克，蛋液20克，黄油20克，紫薯12克，盐5克。

1.称好全部材料；

2.除了紫薯粉，其他材料倒一起搅拌揉匀成团；

3.成团后分割两等份；

4.其中一份面团加入紫薯粉；

5.将紫薯面团搅拌均匀，其中如果有点干可加少量水；

6.面团搅拌至可拉出细腻薄膜的扩展阶段即可；

7.将两个分别揉好的面团盖上保鲜膜进行一次发酵；

8.发酵至体积膨大，用手指粘点粉，中间扎个窟窿不会立马回缩即可；

9.先将白色面团用擀面杖擀成长方形的面片；

10.再将紫薯面团也擀成跟白色面片差不多大小的面片后，放白色面片上；

11.然后由上向下的将面片卷起来；

12.卷好将接口朝下放入吐司模具内盖上盖，放进烤箱，烤盘下面放盆热水，关上烤箱门不开火进行第二次发酵；

13.发酵至模具9分满时，取出烤箱里的热水，烤箱预热上下火200度；

14.放烤箱中层烤35分钟左右至表面金黄色即可；

15.烤好出炉，倒入网架上冷凉会即可切片食用。