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吐司加盟

乐味手工吐司加盟—火龙果吐司

产品属性

  • 所属分类:经典吐司
  • 产品编号:1562635333
  • 浏览次数:0
  • 发布日期:2019-08-14
  • 产品概述

乐味手工吐司加盟—火龙果吐司,椰蓉香喷,面团糯。这片粉红融入舌尖,游走口腔的满足感,满足你粉红少女心。

台州乐味餐饮企业管理有限公司是一家坚持纯手工制作,专业从事日式吐司等,并坚持选用进口食材,纯手工,0添加,当日制售,绝不隔夜的食品公司,欢迎广大客户咨询选购。


常德吐司加盟费用


做法用料:火龙果汁130克,高筋面粉250g,细砂糖30g,玉米油25克,食盐3克,干酵母4克,水40-50克。

烹饪步骤

1.火龙果去皮,切块,放入料理机里。

2.熟透的火龙果直接放入果汁机中榨成果汁。否则,可以稍微添加一些水,方便搅打。

3.高筋面粉,火龙果汁,食盐,干酵母,玉米油放在一起,充分揉。适当加入水,约30-50克。

4.手工揉面至可以拉扯出透明薄片即可。

5.拿一个小盆,将揉好的面团放入,天气太热,一定蒙上保鲜膜。

6.面团发酵至两倍大的时候,就可以整形了。

7.将面团分成均匀三块, 分别揉匀,静置15-20分钟。

8.取一块面团,用擀面棍擀压排气。

9.将擀压好的面片从左右分别向中间折叠。折叠好的宽度,大约与手掌同宽,进一步压扁。

10.将面团由远及近卷起。封口捏紧。

11.剩下的两个面团,用同样的手法卷好,码放进吐司盒里。

12.放入烤箱。同时放入一碗开水,用发酵功能,发酵至面团几乎满吐司盒。

13.160度上下火,40分钟。

14.晾在架子上。

15.还是比较柔软的。

16.充分放凉后切片。装袋子里保存。

小贴士

1.火龙果汁的浓稠度不一样,用量就不一样。 

2.不同品牌的高筋面粉吸水性不同,加水的时候要特别注意加入量。 

3.配方里面没有牛奶和鸡蛋,面团发酵的很慢,切莫着急。 

4.成品的颜色与之前的想象差别较大,但是口感还行。

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